Una cosa que más de uno se puede estar preguntando es, pero vamos a ver ¿para qué quieres hacer tu propia cerveza, con la cantidad de oferta que hay por ahí estos días? Y en parte, pequeña pero parte, tienen razón. Si el motivo de hacer mi propia cerveza fuera simplemente beberla, no merecería la pena. Por beber cerveza más barata seguro que no merecería la pena, primero porque no bebo tanto, y segundo porque no pienso dejar de comprar cerveza. Y entonces… ¿por qué?

Mi última compra, una camiseta: Esta es mi cerveza… ¡Hazte la tuya!

Una de las razones por las que he empezado a hacer mi propia cerveza es que quiero hacer algo que me guste. No es que no haya ninguna cerveza comercial que me guste, que las hay y muchas, es que quiero hacer algo que sea exactamente lo que me gusta. El problema es que aún no sé qué es, y mucho menos cómo hacerlo. Pero será una búsqueda interesante y llena de cerveza que probar en el camino. ¿Qué más se puede pedir?

En la variedad está el gusto, dicen, y por supuesto no quiero hacer sólo una cerveza, aunque sea la cerveza que más me guste del mundo. Tendrán que ser varias. Y de diferentes tipos. Para varias ocasiones. Diferentes cervezas para diferentes momentos, dependiendo del clima, de los ánimos, de la compañía o de la comida. Más búsqueda y más cerveza por el camino. ¡La cosa mejora!

Quiero beber una cerveza que me afecte no sólo a los sentidos, sino mucho más. Y no, no me refiero a que me tumbe porque tenga mucho alcohol. Me refiero a algo que me traiga recuerdos, me lleve de viaje, me emocione, me motive y me haga sentirme orgulloso. Y eso es más complicado con una cerveza comercial.

Otro motivo es la mezcla de ingeniería y arte que es diseñar y hacer la cerveza. La combinación de química, mecánica, biología y creatividad. Diseñar una receta y ser capaz de repetirla una y otra vez cambiando una variable cada vez hasta conseguir exactamente lo que quieres. Hacer cerveza me ha traído como mínimo una barbaridad de conocimientos que no tenía, y aún estoy solamente rascando la superficie.

Por cacharrear. Por educación y profesión soy informático, programador o ingeniero de software, o como lo quieras llamar; y me encantan los trastos. Y una cosa que hacer cerveza en casa trae consigo es la posibilidad de comprar y jugar con un montón de ellos, de todos tipos: desde perolas a controladores electrónicos, pasando por bombonas de gas, tuberías, bombas, quemadores, etc. Como dice Derrin, de Brewers Hardware:

For a lot of home brewers, myself included, building your own home brewery and then tinkering with it is almost a bigger hobby than brewing the beer. The fact that it just happens to produce outstanding beer is just a happy coincidence. 

O en español: Para mucha de la gente que hace cerveza en casa, yo incluido, construir tu propia cervecería y después retocarla es casi tanto hobby como hacer la cerveza. El hecho de que la cervecería produzca buena cerveza es una coincidencia genial.

Para alguien esto quizá suene estúpido, pero para mi es otro motivo más por el que hacer mi propia cerveza.

Y por último, compartirla, el orgullo de ir a una fiesta llevando tu propia cerveza y sentirte bien porque a la gente le guste. Disfrutarla con amigos y familia. Y soñar con que algún día igual te podrías dedicar a hacer cerveza para ganarte la vida en lugar de tener que ir a la oficina todas las mañanas. Es una posibilidad remota, pero pensarlo es música para los oídos, o más bien, alimento para el alma.

¡Salud!