Hacer cerveza es algo que para los que llevamos unos cuantos lotes a nuestras espaldas puede parecer de lo más obvio, pero que para alguien que no lo ha hecho nunca es todo un misterio. Después de 129 entradas en el blog, 130 con esta, me estoy dando cuenta que he escrito sobre muchas cosas relacionadas con la cerveza y cómo hacerla en casa: catas, estilos, libros, algunos procesos, etc., pero nunca, o muy poco, sobre qué hacer exactamente para hacer cerveza de una forma sencilla enfocado a alguien que no lo ha hecho nunca y no tiene ni la más remota idea de cómo es posible convertir un cereal en una bebida. Es decir, que si alguien quiere empezar a hacer cerveza, aquí encuentra poca información que le sea útil desde el primer día.

Así que he decidido que durante 2015, además de hacer más ejercicio y bajar de peso :-), voy a intentar escribir y hacer vídeos sobre temas básicos de cómo hacer cerveza en casa. Para empezar, como Hop Union se ha retrasado en sus envíos a sus proveedores y aún no he recibido el Simcoe que me hace falta para hacer el clon de Row 2, Hill 56, voy a hacer este fin de semana un lote de cuatro litros de cerveza de extracto de la manera más simple posible, en la cocina, y utilizando solamente los instrumentos imprescindibles. Lo esencialmente mínimo que alguien que nunca se ha planteado hacer cerveza necesitaría para su primer lote en casa. Lo grabaré en vídeo y espero ponerlo en el canal de YouTube durante las próximas dos semanas. La idea es hacer vídeos cada vez más avanzados, desde utilizando sólo extracto hasta llegar a todo grano en un sistema de tres ollas con bombas como el que tengo en el garaje, pasando por extracto con infusión de grano, extracto con maceración parcial, todo grano Brew In A Bag (BIAB, o macerado en bolsa), etc. Y siempre poniendo el énfasis en que sin importar el método que uses, sencillo o avanzado, extracto o todo grano, la calidad de la cerveza que hagas puede ser siempre excelente si cuidas lo más importante: la levadura. Como dicen por ahí: el cervecero hace el mosto, la levadura hace la cerveza.

Espero que la serie de artículos y vídeos sean de utilidad para mucha gente y sirvan para ayudar a que alguien que se esté planteando hacer cerveza en casa por primera vez se decida a dar el salto. Para agrupar todos estos artículos de una forma que sean sencillos de encontrar, los voy a meter todos en una nueva categoría: Elaboración Básica, o EB para los amigos 🙂

¡Salud!