Categoría: Cerveza

Conectores rápidos

No es raro encontrar en foros preguntas sobre qué tipo de conectores rápidos usar con nuestros equipos de hacer cerveza en casa. Hoy mismo he recibido esta misma pregunta por mensaje privado también, así que he decidido escribir un pequeño artículo para contar las ventajas e inconvenientes de los diferentes sistemas así como los motivos por los que yo en su día me decidí por Camlock. Sigue leyendo

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Stalin’s Dog 2016 – plan, producción y problemas

Decidí hace tiempo que quería hacer una súper imperial stout, similar a Dark Lord en números pero sin tanto bombo y platillo porque obviamente yo no soy 3 Floyds. Después, en enero, leí el artículo sobre un clon de la cerveza en BYO, del que hablan aquí, me empezó a picar más el gusanillo y decidí que de este año no podía pasar. Una vez al año hago mi Imperial Stout, Stalin’s Dog, así que cuando llegó la hora de planearla decidí que era una buena excusa para hacer esa cerveza gigante… En mi cabeza los números del bicho serían algo así: Sigue leyendo

Tiempo de Calabaza

Llega el otoño y además de ser el principio de la temporada cervecera es también el tiempo de calabaza. La historia del estilo se remonta no sólo a épocas anteriores al renacimiento de la cerveza en EE.UU., sino incluso a la fundación del propio país cuando los colonos empezaron a utilizarla para añadir sabor y azúcar a sus cervezas. Como estilo base se puede utilizar prácticamente cualquiera, y aunque son más típicos los estilos de color medio-oscuro como ambers, browns e incluso porters y stouts también las hay basadas en pale ales e incluso pilsners.

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Agua “para Dummies”

La cerveza es 95% o más agua, así que el agua es el ingrediente más importante de la cerveza, ¿no? Sí y no. Parte del sabor de la cerveza viene del agua, pero es lo mismo que parte del sabor de una sopa viene del agua. Si el agua que utilizamos para hacer nuestra cerveza sabe mal, la cerveza tiene muchas posibilidades de saber mal, pero si el agua es bebible y sin sabores extraños, será utilizable para hacer cerveza y no deberíamos preocuparnos demasiado de ella hasta que no tengamos claras otras muchas cosas. Ajustando el agua que utilizamos para hacer cerveza podemos mejorar el resultado, pero si no sabemos lo que estamos haciendo, también lo podemos empeorar, y mucho. Sigue leyendo

Examen BJCP en Madrid

Esta entrada es sólo para comentar que es más que posible que queden plazas libres de última hora para el examen de cata para jueces BJCP que se organizará en Madrid el próximo 4 de marzo a las 9:00AM en durante el Congreso Anual de la Asociación de Cerveceros Caseros de España (ACCE) que se celebra en el Hotel Aida en Torrejón de Ardoz.

Si te interesa participar en el examen mándame un correo a dionibjcp arroba outlook punto com lo antes posible.

EDITO: Ha sido rápido. Ya están las plazas cubiertas (a falta de pago y tal) y volvemos a la lista de espera. Pero si estás interesado, apúntate, que es posible que entres de todas formas a última hora.

¡Salud!

Se acaba 2015

La verdad es que llevo una buena temporada sin hacer tantos artículos ni vídeos como me gustaría. 2015 se acaba siendo el año con menos artículos publicados en el blog, 32, pero con más visitas, más del doble que el año anterior y casi diez veces las del primer año. También ha sido el año en el que mi cerveza ha empezado a tener la calidad que quería que llegase a alcanzar cuando empecé con esto y en el que más cerveza he hecho.

Ahora se acaba y sólo queda esperar que 2016 sea mejor, con más artículos y más y mejor cerveza. Y que sigamos todos por aquí para verlo.

Muchas gracias a todos, feliz año nuevo y ¡Salud!

MDC #24 – Primera sidra, mil subscriptores y…

Lo primero quiero dar las gracias a los más de mil subscriptores del canal. No hace mucho que éramos sólo 500 y ya estamos en los mil. También os enseño el proceso de hacer mi primera sidra, desde el estárter que preparé con zumo de manzana hasta tomarme un vasito durante la presentación del vídeo. Y un par de cosillas más al final.

¡Salud!