Categoría: Cerveza

MDC #23: Preparando extracto de lúpulo en jeringuillas

Esta semana, entre otras cosas, he preparado una lata de extracto de lúpulo guardándolo en jeringuillas para usarlo más adelante. Además he hecho una sidra y he repetido la receta de la IPA en 17 días, entrega anterior de Miércoles de Cerveza, con unos pequeños cambios y el hop spider nuevo, pero esos serán vídeos para las próximas semanas.

¡Salud!

National Homebrewers Conference 2015 – Resumen

brews-up-san-diego@1xEl National Homebrewers Conference 2015 (NHC, Conferencia Nacional de Cerveceros Caseros) organizada por la American Homebrewers Association (AHA, Asociación de Cerveceros Caseros de EE.UU.) se celebró del 11 al 13 de junio en San Diego, y tuve la suerte de poder atender. Fue un fin de semana muy completo, con unas cuantas visitas a cerveceras locales así como un montón de seminarios, exhibición de artilugios y cervezas que probar. En esta entrada voy a intentar hacer un resumen de los puntos que me parecieron más interesantes en los seminarios que atendí, que no fueron todos ya que hay cuatro seminarios a la vez en todo momento. Los demás los bajaré y escucharé cuando se publiquen próximamente en la página web de la AHA (sólo para socios). Sigue leyendo

CCE: Munich Helles

Mi Munich Helles, Goldener Löwe, una semana después de embarrilada

Mi Munich Helles, Goldener Löwe, una semana después de embarrilada

El otro día hablaba de cómo la Munich Helles que hice hace unos meses había tenido bastante éxito en una competición, ganando tanto la medalla de oro de la categoría de Light Lagers como Best Of Show. Así que es un buen momento de hablar sobre el estilo y la receta en la serie de Cervezas Con Estilo. Primero decir que Munich Helles es uno de mis estilos favoritos, y cada vez más, posiblemente porque se aleja completamente de las cervezas más típicas a mi alrededor por aquí en el noroeste de EE.UU., que son las IPAs, principalmente en su modalidad doble o imperial, las Pale Ales americanas que parecen más IPAs que otra cosa en muchos casos y las Stouts de diferentes variedades pero sobre todo Russian Imperial. Y no es que estas no me gusten, que sí me gustan y también las hago; es que si lo poco gusta, lo mucho cansa y como en casi todo, en la cerveza también es bueno tener variedad.

Munich Helles forma parte de la categoría 1 de BJCP: Light Lagers, o lagers claras y ligeras. Cualquiera de los dos calificativos le va bien a la categoría en general, ya que todas las cervezas que la componen son Sigue leyendo

Resultados de competición

Llevo casi un mes sin escribir desde la entrada del segundo cumpleaños del blog, que casi parecía ya que iba a ser la última… La verdad es que no era esa mi intención, pero entre líos dentro y fuera del trabajo, entre otros como parte de la organización la competición de mi club, Cascade Cup, y viajes apenas he tenido tiempo para respirar. Pero bueno, hoy aprovecho las horas de la noche para escribir esto y prometerme a mi mismo que de ahora en adelante no dejo tanto tiempo entre artículos. Sigue leyendo

K.I.S.S., o el principio de la simplicidad

K.I.S.S. (del inglés keep it simple, stupid) es un acrónimo bastante conocido proveniente del mundo del diseño y que viene a decir, sin entrar en traducciones exactas, que las cosas cuanto más sencillas mejor funcionan y que la simplicidad debe ser mantenida como objetivo de cualquier diseño. Puedo atestiguar que funciona tanto en diseño industrial como en diseño de software, pero en mi opinión es también muy aplicable a otros muchos ámbitos incluido el de la cerveza casera, sobre todo en las primeras elaboraciones. Sigue leyendo

Cerveza baja en gluten

NOTA antes de que sigas leyendo: no soy médico ni tengo ningún tipo de formación química, bioquímica, ni relacionada con ninguno de estos campos o la medicina. Consulta con tu médico antes de hacer experimentos con tus cervezas supuestamente bajas en gluten en tu propio cuerpo o el de tus amigos con intolerancia al gluten. ¡Utiliza el sentido común! Y ahora, ya puedes seguir leyendo.

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Organización de un concurso del BJCP

Os recomiendo echar un vistazo al artículo de Cerveza Rudimentaria sobre cómo se organizan los concursos de Home Brew en EE.UU.
¡Salud!

Cerveza Rudimentaria

De un tiempo a esta parte van apareciendo más concursos para cerveceros caseros en nuestro país, ya sea como actividades que forman parte de festivales cerveceros, o como concurso propiamente dicho. En España todavía estamos “despertando” en este aspecto, y si la cerveza artesana va creciendo poco a poco y aparecen referencias en cada vez más sitios, en el tema de la organización de concursos de homebrew creo que todavía se necesita alguna vuelta de tuerca más. Que conste que todo esto que digo lo hago desde un punto de vista constructivo y lo más positivo que os podáis imaginar, así que espero que no se me enfade nadie 😉

Lo primero que hice fue buscar información de concursos que se celebran en USA, y rápidamente puedes ver que en todos piden, como mucho, tres botellas de 12 onzas (algo así como 0.35cl). Y por supuesto, sin etiqueta…

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